植物的組織是由來源相同和執(zhí)行同一功能的一種或多種類型細(xì)胞集合而成的結(jié)構(gòu)單位。對植物組織的分類主要有兩種看法，一是側(cè)重于組織的發(fā)生，并從形態(tài)上說明植物的組織；一是著眼于生理功能上的不同，從生理上說明各類組織。另外，也有人用細(xì)胞類型的分類代替各組織類型。植物組織的分類是為研究方便而給予的人為歸類。

①分生組織。細(xì)胞具有持續(xù)分裂能力的組織，其衍生細(xì)胞可分化成各種組織。由于分生組織的活動，使植物在整個植物階段可以不斷地分化出組織和器官。根據(jù)發(fā)育時期，細(xì)胞的來源、在植物體中的位置及機能上的不同，把分生組織分為原分生組織和初生分生組織，它們共同組成了頂端分生組織。由頂端分生組織延續(xù)下來的維管形成層，是一種側(cè)生分生組織，由它產(chǎn)生次生維管組織。有些植物，還可在節(jié)或其他部位的成熟組織之間，保留著一種具有分生能力的組織，稱為居間分生組織。

②基本組織。構(gòu)成植物體的基本部分，通常包括薄壁組織、厚角組織和厚壁組織。

③表皮與周皮。植物在生長過程中，為了避免外界的危害，在其表面都被覆著保護(hù)結(jié)構(gòu)。在初生植物體最外層為表皮層及其各種附屬物。周皮是植物體次生加厚時形成的保護(hù)組織。

④維管組織。包括產(chǎn)生次生維管組織的維管形成層和輸導(dǎo)水分與無機鹽的木質(zhì)部，以及運輸營養(yǎng)物質(zhì)的韌皮部。有人根據(jù)組織的生理功能，將組織分為輸導(dǎo)組織、機械組織、保護(hù)組織、吸收組織和貯藏組織等。