花序是軸及其著生在上面的花的通稱，也可特指花在花軸上不同形式的序列，如圓錐花序，穗狀花序等。常作為被子植物分類鑒定的一種依據(jù)。

類型一般根據(jù)花在軸上排列的位置，或者開花的順序劃分，而后者是較為普通的一種分類方式。按照花在莖上的位置，可將花序分成頂生花序，腋生花序和居間花序。頂生花序是在分枝系統(tǒng)的頂上；腋生花序則是在短的腋生枝頂，或者是代表葉狀的腋生枝退化而成的花序；居間花序是頂生的一些花，由于主軸頂端的不斷生長，或者由于合軸生長而留在后面，交替地形成了能育的和不育的部分。著生在節(jié)間上的花序，有時也稱為居間花序。

按照在莖上開花的順序，分成無限花序與有限花序兩大類。

無限花序可隨花序軸的生長，不斷離心地產(chǎn)生花芽，或重復(fù)地產(chǎn)生側(cè)枝，每一側(cè)枝頂上分化出花。這類花序的花一般由花序軸下面先開，漸次向上，同時花序軸不斷增長，或者花由邊緣先開，逐漸趨向中心。

有限花序一般就稱聚傘花序，其花序軸上頂端先形成花芽，最早開花，并且不再繼續(xù)生長，后由側(cè)枝枝頂陸續(xù)成花。這樣所產(chǎn)生的花序，分枝不多，花的數(shù)目也較少，它們往往是頂端或中心的花先開，漸次到側(cè)枝開花。

另外，還有許多過渡的（或中間的）形式，有的近乎圓球狀的花序，事實上是排列成傘房花序狀的聚傘花序。例如繡球花，莢迷；有的則可排列成傘形花序狀的聚傘花序，例如天竺葵；有的兩個聚傘花序相對排列成輪狀，稱為輪狀聚傘花序，例如野芝麻。平常還可看到一種混合花序，就是一部分是無限花序，而另一部分則為有限花序，例如玄參的花序，花序軸是無限的可不斷生長，但是所產(chǎn)生側(cè)枝上的花則多成有限花序。

還有很多被子植物的花，并不形成花序，而成為單生花。有人認為這是最簡單的花序。例如郁金香，只在花序軸頂端上著生一花。在分枝頂上產(chǎn)生的花，如圓錐花序的分枝頂端也都有一花，則不能認為是單生花。

總之，花序的分類只是相對的，有很多花序的形態(tài)介乎兩種花序之間。