鮮活貨物運(yùn)輸
凡在鐵路運(yùn)輸中需要采取特殊措施(冷藏、保溫、加溫等),以防止腐爛變質(zhì)或病殘死亡的貨物,均屬鮮活貨物。鮮活貨物分為易腐貨物和活動物兩大類,其中占比例最大的是易腐貨物。易腐貨物是指在一般條件下保管和運(yùn)輸時,極易受到外界氣溫及濕度的影響而腐壞變質(zhì)的貨物。易腐貨物主要包括:肉、魚、蛋、水果、蔬菜、冰鮮活植物等。活動物包括:禽、畜、獸、蜜蜂、活魚、魚苗等。
我國幅員遼闊,物產(chǎn)豐富,幾乎各個季節(jié)都出產(chǎn)有品類繁多的鮮活貨物。 同時,我國地處溫帶和亞熱帶,夏季普遍高溫,冬季各地氣溫相差懸殊。國此,我國鐵路鮮活貨物運(yùn)輸有著鮮明的特點。
其一,品類多,運(yùn)距長,組織工作復(fù)雜。我國出產(chǎn)鮮活貨物有幾千種之多,性質(zhì)各不相同,運(yùn)距長,加之南北方氣溫相差大,不僅同一地區(qū)在不同季節(jié)需要不同的運(yùn)輸條件,就是在同一季節(jié),當(dāng)車輛行經(jīng)不同地區(qū)時,也要變換運(yùn)輸條件。在一次運(yùn)送過程中,可能兼有冷藏、保溫和加溫三種運(yùn)送方法。鮮活貨物的組織工作與普通貨物相比要復(fù)雜得多。
其二,季節(jié)性強(qiáng),運(yùn)量波動大。鮮活貨物大部分是季節(jié)性生產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品,水果集中在三、四季度,南菜北運(yùn)集中在一、四季度,水產(chǎn)品集中在春秋汛期。在收獲季節(jié),運(yùn)量猛增;在淡季,運(yùn)量大大降低。
其三,運(yùn)輸時間緊迫。鮮活貨物本身的特點是新鮮、成活。鮮活性質(zhì)能否保持與運(yùn)輸時間的長短密切相關(guān)。鐵路在運(yùn)輸鮮活貨物時,雖然使用了特種車輛,采取了特殊措施,若是運(yùn)輸時間過長,還是會影響鮮活貨物原來的質(zhì)量。
其四,易受外界氣溫、濕度和衛(wèi)生條件的影響。鮮活貨物一般比較嬌嫩,熱了容易腐爛,冷了容易凍壞,干了容易干縮,碰破了及衛(wèi)生條件不好容易被微生物侵蝕,使易腐貨物腐爛變質(zhì),使活動物病殘死亡。為此,人們采取各種保藏方法來抑制微生物的滋長,減緩呼吸作用,以延長保藏時間。其中,冷藏的方法是迄今最大量,最普遍、最有效的保藏食品的方法。
用冷藏來保存和運(yùn)輸易腐貨物,必須連續(xù)冷藏。如果保管和運(yùn)輸中某個環(huán)節(jié)不能保持連續(xù)冷藏的條件,那么食品就可能在這個環(huán)節(jié)中迅速腐敗。冷藏車就是為了運(yùn)送易腐貨物或?qū)囟扔刑厥庖蠖刂频能囕v。
目前,國外除采用加冰冷藏車、機(jī)械冷藏車和冷板冷藏車外,還大力發(fā)展鮮魚車、牛奶車等特種車,我國也在試制冷藏集裝箱。
集裝箱貨物運(yùn)輸 危險貨物運(yùn)輸
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