向日葵（Helianthus annuus Linn.）

菊科。一年生草本，莖直立，高1-3米。葉互生，三角狀卵形，長5-10厘米，先端急尖，基部心形，邊緣鋸齒。頭狀花序生莖頂，直徑5-50厘米；總苞苞片狹披針形，先端尾尖；舌狀花黃色，管狀花紫褐色。瘦果倒卵形，扁。

種子含油，油脂植物。亦作干果食品。