無窮的鹽資源

鹽池

　　人類生存營養(yǎng)中不可缺少鹽。人類以鹽作調(diào)料的歷史不可考，中國人“煮海為鹽”的歷史則可以追溯到4000余年前的夏代。進(jìn)入封建社會，鹽、鐵成為國家兩項重大的官營商品。鹽、鐵官賣，一方面可以保證供應(yīng)，另一方面，可以作為國家財政的重要來源和調(diào)節(jié)閥門。

　　早期海鹽，是支起大鍋用柴火煮熬出來的。漢、魏以前的歷史書上多有“煮海為鹽”的記載。開辟鹽田，利用太陽和風(fēng)力的蒸發(fā)作用，曬海水制鹽的工藝，比起煮海為鹽，是很大的進(jìn)步。

　　我國是海水曬鹽產(chǎn)量最多的國家，也是鹽田面積最大的國家。我國有鹽田37．6萬公頃。年產(chǎn)海鹽1500萬噸左右，約占全國原鹽產(chǎn)量的70％。我國著名的鹽場，從北往南，有遼寧的復(fù)州灣鹽場，河北、天津的長蘆鹽場，山東萊州灣鹽場，江蘇淮鹽鹽場以及浙江、福建、廣東、廣西、海南的南方鹽場。每年生產(chǎn)的海鹽，供應(yīng)全國一半人口的食用鹽和80％的工業(yè)用鹽。還有100萬噸原鹽出口。我國海鹽業(yè)對國家的貢獻(xiàn)是很大的。

曬鹽

　　海水制鹽并不是原鹽生產(chǎn)的唯一來源。事實上，世界原鹽產(chǎn)量中，海鹽只占20％多一點，80％左右是用工業(yè)化方法生產(chǎn)的礦鹽。

　　海水曬鹽，節(jié)約燃料。但是，海水曬鹽受天氣限制，占用大量平坦土地，勞動條件十分艱苦，生產(chǎn)效率低。在工業(yè)化的現(xiàn)代，原為先進(jìn)的工藝，變成了落后的工藝。目前世界上，只有中國、印度和少數(shù)氣候條件特別適宜的國家大規(guī)模海水曬鹽。在澳大利亞和墨西哥一些非常干旱的海岸地區(qū)，使用自動化機(jī)械進(jìn)行海水曬鹽，生產(chǎn)效率極高，一個鹽場工人年產(chǎn)原鹽7000噸。這樣既節(jié)約能源又有高效率的海水曬鹽工藝是很先進(jìn)的工藝。我國的許多鹽場，也逐步實現(xiàn)了機(jī)械化生產(chǎn)，效率大為提高。機(jī)械化、自動化生產(chǎn)，為我國海水曬鹽業(yè)開辟了廣闊前景。

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